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断食并不简单地等同于绝食，所有的断食方法都是需要在保证机体正常能量供应的前提下进行的。

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对于许多有减肥经历的人来说，断食并不是一个新鲜事物了。断食作为一种特殊的饮食方法，尽管在作用和安全性上仍存在争议，仍不可阻挡它近年来在时尚界和健康养生圈的流行趋势。

在本专题的文章中，我们将为大家系统地介绍断食这种饮食方法，在科学地认识断食的前提下，选择适合自己的饮食方式。

时至今日，断食已经演变成了一种时尚的饮食和生活方式，英国BBC的纪录片《进食、断食与长寿》（Eat fast and live longer）指出，全球目前已经有6亿人尝试了断食。

除了减肥的功效之外，科学家发现了断食可能存在缓解慢性疾病以及延长寿命的作用，这使得断食成为现代医学界一个十分重要的研究领域。

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